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Histoire du safran

La culture du safran et son utilisation remontent à plus de 3 500 ans. Le safran est une épice issue des stigmates séchés de fleurs de safran. C’est une des substances les plus chères au monde.

Utilisation

Le safran peut être utilisé dans de nombreux domaines et de multiples façons :

  • Assaisonnement
  • Parfum
  • Teinture
  • Médicament

L’acclimatation du safran en France date du XIIe siècle, liée essentiellement aux retours des croisades et les échanges commerciaux avec l’Orient. La production mondiale du safran, qui s’élève en moyenne à 200 tonnes annuellement, se concentre surtout en Iran (plus de 90%) et en particulier dans la province de Khorasan (env. 70% de la production mondiale).

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Idée dessert saine, simple & hyper rapide

Bonjour !

MEA CULPA. Ça fait un bail que je ne suis pas venue ici. Toutes mes excuses j’étais un peu débordée mais me revoilà !

Je reviens avec une idée de dessert qui dépanne, très simple et franchement rapide. On fait avec ce qu’on a dans le frigo :

Et hop, le tour est joué ! Ça change un peu de l’ordinaire et ça ne demande pas de gros efforts !

 

Chapon rôti, pomme safranée aux épices

Une recette proposée par Carrefour sur Cuisine AZ

Allez une nouvelle recette pour les gourmands !

Aujourd’hui je vous partage une recette proposée par Carrefour sur le site Cuisine AZ. J’ai enlevé tous les « Carrefour » à la liste d’ingrédients. Libre à vous de prendre vos ingrédients où vous voulez !

Puisqu’on parle d’ingrédients : je n’ai jamais essayé de cuisiner du chapon. Et vous ?

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Délice de pâtes aux St-Jacques

Photo et recette : Cuisine AZ

Bonjour, bonjour ! Aujourd’hui sur le blog je vous propose une déclinaison de ce plat que l’on peut décliner à volonté et qui dépanne bien quand on n’a rien dans les placards… Je parle bien entendu des pâtes !

Pour changer des traditionnelles pâtes bolo ou pâtes carbo, il suffit d’un peu d’imagination et pourquoi pas de noix de St Jacques !

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